Barbera d’Alba Superiore

La Barbera d’Alba Superiore di Giacomo Fenocchio è un vino ricco e fruttato, realizzato nelle terre delle Langhe con il vitigno a bacca rossa più rappresentativo della grande tradizione popolare piemontese. Il vino Barbera è stato per secoli il compagno di tavola quotidiano dei piatti tipici della cucina del territorio. La versione di Fenocchio, in virtù di un buon periodo d’affinamento in legno, ci restituisce un volto della Barbera che va oltre la fragrante immediatezza fruttata. Pur conservando il tipico profilo varietale, è un rosso di buona struttura e complessità, con aromi maturi ed evoluti, che arricchiscono il sorso con interessanti note terziarie.
Colore Rosso rubino intenso con riflessi granata, profumo e sentori delicati di frutta fresca, lampone e di ciliegia.
Gusto Corposo ed asciutto, con spiccata e piacevole freschezza.
Fermentazione delle uve a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti per 10 giorni in vasche di acciaio inox
Affinamento di 10 mesi in botti di rovere di Slavonia.