Franciacorta Brut DOCG

DESCRIZIONE: Colore paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli. Perlage fine, abbondante e persistente. Profumo fresco e delicato di giusta intensità, con fragranza di lievito. Sapore di buona sapidità e freschezza giustamente acidulo, abbastanza loquace e intenso di note fruttate mature nei riconoscimenti di mela, arancia, cedro, pesca gialla, susina e uva spina che dialogano con profumi di ginestra e gelsomino, percorsi da note di panificazione e pasticceria da forno, da fieno e timo con nuance minerali di salgemma.
Metodo di rifermentazione naturale in bottiglia; a fine fermentazione il vino base viene conservato a bassa temperatura in contenitori di acciaio. Subisce, dopo l’imbottigliamento per la presa di spuma, una maturazione su lieviti per almeno 18 mesi. Remuage manuale su pupitres, dégorgement e affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.