Ciociarella Passerina del Frusinate IGP

DESCRIZIONE: Di colore giallo paglierino, al naso esprime un regime olfattivo sobrio e capace di regalare un bel frutto a polpa bianca e profumi di fiori campestri. Al gusto offre una schietta sapidità e una più che dignitosa spalla acida.
Vinificazione in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (<16°). Affinamento di circa 3 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.